உங்கள் சமையலறைக்கு சரியான கட்டிங் போர்டை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

சரியான வெட்டும் பலகையைத் தேர்ந்தெடுப்பது உங்கள் சமையலறை அனுபவத்தை மாற்றும். இது செயல்திறனை அதிகரிக்கிறது மற்றும் உணவு தயாரிக்கும் போது பாதுகாப்பை உறுதி செய்கிறது. நன்கு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வெட்டும் பலகை உணவில் பரவும் நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. உதாரணமாக, பச்சை இறைச்சியை வெட்டிய பிறகு பலகையை மீண்டும் பயன்படுத்துவது இந்த ஆபத்தை கணிசமாக அதிகரிக்கும். சுவாரஸ்யமாக, செயற்கை பலகைகளுடன் ஒப்பிடும்போது மரப் பலகைகள் தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களைக் கொண்டிருக்க வாய்ப்பில்லை என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. நீங்கள் ஒரு வெட்டும் பலகையைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​பொருளைக் கவனியுங்கள். மரம், மூங்கில் மற்றும் பிளாஸ்டிக் ஒவ்வொன்றும் தனித்துவமான நன்மைகளை வழங்குகின்றன. உங்கள் தேர்வு உங்கள் சமையலை மட்டுமல்ல, உங்கள் ஆரோக்கியத்தையும் சுற்றுச்சூழலையும் பாதிக்கிறது.

பொருள் தேர்வு

உங்கள் கட்டிங் போர்டிற்கு சரியான பொருளைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிக முக்கியம். ஒவ்வொரு வகையும் தனித்துவமான நன்மைகள் மற்றும் தீமைகளை வழங்குகிறது. உங்கள் சமையலறைத் தேவைகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமான கட்டிங் போர்டைத் தேர்ந்தெடுக்க உங்களுக்கு உதவ விவரங்களுக்குள் நுழைவோம்.

மரம் வெட்டும் பலகைகள்

மர வெட்டும் பலகைகள் பல சமையலறைகளுக்கு ஒரு சிறந்த தேர்வாகும். அவை பல நன்மைகளை வழங்குகின்றன:

நன்மை தீமைகள்

• நன்மை:

  • மரப் பலகைகள் இயற்கையான பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. இது உணவு தயாரிப்பதற்கு அவற்றை ஒரு சுகாதாரமான விருப்பமாக ஆக்குகிறது.
  • அவை கத்திகளைப் பொறுத்தவரை மென்மையாக இருப்பதால், உங்கள் கத்தியின் கூர்மையை பராமரிக்க உதவுகிறது.
  • சரியான பராமரிப்புடன், மரப் பலகைகள் நீடித்து உழைக்கும் மற்றும் பல ஆண்டுகள் நீடிக்கும்.

• பாதகம்:

  • விரிசல் மற்றும் சிதைவைத் தடுக்க, எண்ணெய் தடவுதல் போன்ற வழக்கமான பராமரிப்பு அவற்றுக்கு தேவைப்படுகிறது.
  • மரப் பலகைகள் மற்ற பொருட்களை விட கனமாக இருக்கும், இதனால் அவற்றை எடுத்துச் செல்வது குறைவு.

மர வகைகள்

மர வெட்டும் பலகையைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​மர வகையைக் கவனியுங்கள்:

• மேப்பிள்: அதன் நீடித்து உழைக்கும் தன்மை மற்றும் நுண்ணிய தானியங்களுக்கு பெயர் பெற்றது, இதனால் கத்தி அடையாளங்கள் குறைவாக இருக்கும்.
• வால்நட்: செழுமையான நிறத்தை வழங்குகிறது மற்றும் சற்று மென்மையானது, இது கத்திகளில் எளிதாக இருக்கும்.
• செர்ரி: அழகான சிவப்பு நிறத்தை வழங்குகிறது மற்றும் மிதமான கடினமானது.
• தேக்கு மற்றும் அகாசியா: இவை பிரபலமான தேர்வுகளாகும், அவற்றின் நீர் எதிர்ப்பு மற்றும் கவர்ச்சிகரமான தோற்றத்திற்கு பெயர் பெற்றவை.

மூங்கில் வெட்டும் பலகைகள்

மூங்கில் வெட்டும் பலகைகள் அவற்றின் சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த தன்மை காரணமாக பிரபலமடைந்துள்ளன.

சுற்றுச்சூழல் பாதிப்பு

• மூங்கில் ஒரு நிலையான வளமாகும். இது விரைவாக வளரும் மற்றும் குறைவான பூச்சிக்கொல்லிகள் தேவைப்படும், இது சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த தேர்வாக அமைகிறது.

ஆயுள் மற்றும் பராமரிப்பு

• மூங்கில் பலகைகள் அடர்த்தியானவை மற்றும் தண்ணீர் மற்றும் சாறுகளை வெளியே வைத்திருப்பதில் சிறந்தவை. இது கறைகள் மற்றும் நாற்றங்களை எதிர்க்கும்.
• அவை இலகுரக மற்றும் சுத்தம் செய்ய எளிதானவை, அவற்றின் நிலையை பராமரிக்க அவ்வப்போது எண்ணெய் தடவினால் போதும்.

பிளாஸ்டிக் கட்டிங் போர்டுகள்

பிளாஸ்டிக் வெட்டும் பலகைகள் பல்துறை திறன் கொண்டவை மற்றும் அவற்றின் நடைமுறைத்தன்மைக்காக பெரும்பாலும் விரும்பப்படுகின்றன.

சுகாதாரம் மற்றும் பாதுகாப்பு

• பிளாஸ்டிக் பலகைகளை கிருமி நீக்கம் செய்வது எளிது. நீங்கள் அவற்றை பாத்திரங்கழுவி இயந்திரத்தில் கழுவலாம், இது முழுமையான சுத்தம் செய்வதை உறுதி செய்கிறது.
• நுண்துளைப் பொருட்களுடன் ஒப்பிடும்போது அவை பாக்டீரியாவைக் கொண்டிருக்கும் வாய்ப்பு குறைவு.

பல்துறை மற்றும் செலவு

• பிளாஸ்டிக் பலகைகள் மலிவு விலையில் கிடைக்கின்றன, மேலும் பல்வேறு வண்ணங்கள் மற்றும் அளவுகளில் வருகின்றன. இது பல்வேறு வகையான உணவுகளுக்கு வெவ்வேறு பலகைகளைப் பயன்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது, குறுக்கு-மாசுபாட்டைக் குறைக்கிறது.
• அவை இலகுரக மற்றும் சேமிக்க எளிதானவை, அவை எந்த சமையலறைக்கும் வசதியான விருப்பமாக அமைகின்றன.

நீங்கள் ஒரு கட்டிங் போர்டைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​இந்தப் பொருட்களையும் அவற்றின் பண்புகளையும் கருத்தில் கொள்ளுங்கள். உங்கள் தேர்வு உங்கள் சமையல் அனுபவத்தையும் சமையலறை சுகாதாரத்தையும் பாதிக்கும்.

பிற பொருட்கள்

நீங்கள் ஒரு கட்டிங் போர்டைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​வழக்கமான மரம், மூங்கில் மற்றும் பிளாஸ்டிக் தவிர வேறு பொருட்களைக் கருத்தில் கொள்ளலாம். உங்கள் சமையலறைத் தேவைகளுக்கு ஏற்ற சில மாற்று விருப்பங்களை ஆராய்வோம்.

கண்ணாடி மற்றும் பளிங்கு

கண்ணாடி மற்றும் பளிங்கு வெட்டும் பலகைகள் நேர்த்தியான மற்றும் நவீன தோற்றத்தை வழங்குகின்றன. அவை உங்கள் சமையலறைக்கு நேர்த்தியின் தொடுதலைச் சேர்க்கலாம். இருப்பினும், அவை அவற்றின் சொந்தக் கருத்தில் கொண்டு வருகின்றன:

• ஆயுள்: கண்ணாடி மற்றும் பளிங்கு ஆகியவை நம்பமுடியாத அளவிற்கு கடினமான மேற்பரப்புகள். இது அவற்றை கீறல்கள் மற்றும் கறைகளுக்கு எதிர்ப்புத் தெரிவிக்கிறது. இருப்பினும், அவற்றின் கடினத்தன்மை இரட்டை முனைகள் கொண்ட வாளாக இருக்கலாம். அவை உங்கள் கத்திகளை விரைவாக மந்தமாக்கும், அடிக்கடி கூர்மைப்படுத்த வேண்டியிருக்கும்.

• சுகாதாரம்: இந்தப் பொருட்கள் நுண்துளைகள் இல்லாதவை, அதாவது அவை திரவங்களையோ அல்லது நாற்றங்களையோ உறிஞ்சாது. இந்த அம்சம் அவற்றை சுத்தம் செய்து பராமரிப்பதை எளிதாக்குகிறது. நீங்கள் அவற்றை வெறுமனே துடைக்கலாம் அல்லது முழுமையாக சுத்தம் செய்ய பாத்திரங்கழுவி இயந்திரத்தில் வைக்கலாம்.

• பாதுகாப்பு: அவை சுகாதாரமானவை என்றாலும், கண்ணாடி மற்றும் பளிங்கு பலகைகள் வழுக்கும் தன்மை கொண்டவை. இது உணவு தயாரிக்கும் போது விபத்துக்கள் ஏற்படும் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. உங்கள் கவுண்டர்டாப்பில் அவற்றை நிலையாக வைத்திருக்க, அவை வழுக்காத பாதங்கள் அல்லது பட்டைகள் இருப்பதை எப்போதும் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

கூட்டுப் பொருட்கள்

கூட்டு வெட்டும் பலகைகள் பல்வேறு வகையான பொருட்களின் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, பெரும்பாலும் அவை பல்வேறு வகையான சிறந்த அம்சங்களை இணைக்கின்றன:

• பல்துறை: இந்தப் பலகைகள் பெரும்பாலும் மர இழைகள் மற்றும் பிசின்களின் கூறுகளைக் கொண்டுள்ளன. இந்தக் கலவையானது கத்திகளுக்கு நீடித்ததாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும் ஒரு மேற்பரப்பை வழங்குகிறது. கடின மர வெட்டும் பலகைகளைப் போலவே, அவை கத்தி அடையாளங்களிலிருந்து நன்றாக மீள்கின்றன.

• பராமரிப்பு: கூட்டுப் பலகைகளுக்கு குறைந்தபட்ச பராமரிப்பு தேவைப்படுகிறது. அவை பொதுவாக பாத்திரங்கழுவி இயந்திரத்தில் பயன்படுத்த ஏற்றவை, இதனால் அவை பரபரப்பான சமையலறைகளுக்கு வசதியாக இருக்கும். அவற்றின் அடர்த்தியான அமைப்பு காலப்போக்கில் சிதைவு மற்றும் விரிசல்களைத் தடுக்க உதவுகிறது.

• சுற்றுச்சூழல் நட்பு: பல கூட்டுப் பலகைகள் மறுசுழற்சி செய்யப்பட்ட பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இது கார்பன் தடயத்தைக் குறைக்க விரும்புவோருக்கு சுற்றுச்சூழல் உணர்வுள்ள தேர்வாக அமைகிறது.

நீங்கள் ஒரு கட்டிங் போர்டைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​இந்த மாற்றுப் பொருட்களைக் கவனியுங்கள். அவை உங்கள் சமையலறைக்கு அழகியல், செயல்பாடு மற்றும் நிலைத்தன்மை ஆகியவற்றின் சரியான சமநிலையை வழங்கக்கூடும்.

பலகை கட்டுமானம்

ஒரு வெட்டும் பலகையைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​அது எவ்வாறு கட்டமைக்கப்படுகிறது என்பதைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். கட்டுமானம் அதன் ஆயுள், பராமரிப்பு மற்றும் அது உங்கள் கத்திகளுடன் எவ்வாறு தொடர்பு கொள்கிறது என்பதைப் பாதிக்கிறது. மரப் பலகை கட்டுமானங்களில் இரண்டு பிரபலமான வகைகள்இறுதி தானியம்மற்றும்விளிம்பு-தானியம். ஒவ்வொன்றும் உங்கள் சமையலறைத் தேவைகளுக்கு ஏற்றவாறு அதன் சொந்த நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன.

முனை-தானியம் vs விளிம்பு-தானியம்

இறுதி தானியத்தின் நன்மைகள்

மர இழைகளை செங்குத்தாக அமைப்பதன் மூலம் இறுதி-தானிய வெட்டும் பலகைகள் வடிவமைக்கப்படுகின்றன. இந்த வடிவமைப்பு பல நன்மைகளை வழங்குகிறது:

• கத்தி நட்பு: நீங்கள் ஒரு முனை-தானிய பலகையில் வெட்டும்போது, ​​கத்தி மர இழைகளுக்கு இடையில் சறுக்குகிறது. இந்த செயல் உங்கள் கத்திகளை நீண்ட நேரம் கூர்மையாக வைத்திருக்க உதவுகிறது. இது தன்னைத்தானே குணப்படுத்தும் மென்மையான மேற்பரப்பில் வெட்டுவது போன்றது.

• ஆயுள்: இறுதி-தானிய பலகைகள் அவற்றின் மீள்தன்மைக்கு பெயர் பெற்றவை. அவை குறிப்பிடத்தக்க தேய்மானத்தைக் காட்டாமல் அதிக வெட்டுக்களைத் தாங்கும். இது அவற்றை அடிக்கடி பயன்படுத்த ஏற்றதாக ஆக்குகிறது.

• அழகியல் முறையீடு: இந்தப் பலகைகள் பெரும்பாலும் அழகான சதுரங்கப் பலகை வடிவத்தைக் காண்பிக்கின்றன. இது உங்கள் சமையலறைக்கு நேர்த்தியின் தொடுதலைச் சேர்க்கிறது.

"மர வெட்டும் பலகைகள் பாக்டீரியாவை உறிஞ்சி கொல்லும், இதனால் அவை பாதுகாப்பான தேர்வாக அமைகின்றன" என்று ஃபோர்ப்ஸ் மற்றும் ஆல் ரெசிபிகளின் ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. இந்த இயற்கையான பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்பு இறுதி தானிய பலகைகளைக் கருத்தில் கொள்ள மற்றொரு காரணம்.

எட்ஜ்-கிரெயினின் நன்மைகள்

மர இழைகளை கிடைமட்டமாக சீரமைப்பதன் மூலம் விளிம்பு-தானிய பலகைகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இந்த கட்டுமானம் அதன் நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது:

• செலவு-செயல்திறன்: பொதுவாக, எட்ஜ்-கிரைன் பலகைகள் எண்ட்-கிரைன் பலகைகளை விட மலிவு விலையில் கிடைக்கும். நீங்கள் பட்ஜெட்டில் இருந்தால், இதுதான் செல்ல வழி.

• நிலைத்தன்மை: இந்தப் பலகைகள் வெட்டுவதற்கு நிலையான மேற்பரப்பை வழங்குகின்றன. அவை காலப்போக்கில் சிதைவதற்கான வாய்ப்புகள் குறைவு, அதாவது அவற்றுக்கு குறைந்த பராமரிப்பு தேவைப்படுகிறது.

• இலகுரக: விளிம்பு-தானிய பலகைகள் இலகுவாக இருக்கும். இது உங்கள் சமையலறையைச் சுற்றி நகர்த்துவதை எளிதாக்குகிறது.

• பராமரிப்பு எளிமை: குறைவான பள்ளங்கள் மற்றும் வெட்டுக்களுடன், விளிம்பு-தானிய பலகைகளை சுத்தம் செய்வது எளிது. அவை அதிக உணவு எச்சங்களை சிக்க வைக்காது, இது உங்கள் சுத்தம் செய்யும் வழக்கத்தை எளிதாக்குகிறது.

பராமரிப்பு மற்றும் பராமரிப்பு

உங்கள் கட்டிங் போர்டை கவனித்துக்கொள்வது, அது நீண்ட காலம் நீடிக்கும் மற்றும் உணவு தயாரிப்பதற்கு பாதுகாப்பாக இருக்கும் என்பதை உறுதி செய்கிறது. உங்கள் போர்டை சிறந்த நிலையில் வைத்திருக்க சரியான சுத்தம் மற்றும் பராமரிப்பு அவசியம். சில பயனுள்ள நுட்பங்கள் மற்றும் உதவிக்குறிப்புகளை ஆராய்வோம்.

சுத்தம் செய்யும் நுட்பங்கள்

உங்கள் சமையலறையில் சுகாதாரத்தைப் பேணுவதற்கு உங்கள் கட்டிங் போர்டை சுத்தமாக வைத்திருப்பது மிகவும் முக்கியம். உங்கள் பலகை கறையின்றி இருப்பதை உறுதி செய்வதற்கான சில வழிமுறைகள் இங்கே.

தினசரி சுத்தம் செய்தல்

ஒவ்வொரு பயன்பாட்டிற்கும் பிறகு உங்கள் கட்டிங் போர்டை சுத்தம் செய்ய வேண்டும். இது பாக்டீரியாக்கள் உருவாகுவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் அடுத்த உணவு தயாரிப்புக்கு உங்கள் பலகையை தயாராக வைத்திருக்கிறது.

• வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவவும்: உணவுத் துகள்களை அகற்ற உங்கள் பலகையை வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவுவதன் மூலம் தொடங்கவும்.
• லேசான சோப்பைப் பயன்படுத்துங்கள்: சிறிதளவு லேசான பாத்திரம் கழுவும் சோப்பைப் பூசி, மென்மையான தூரிகை அல்லது கடற்பாசி மூலம் பலகையைத் தேய்க்கவும். இது மீதமுள்ள எச்சங்களை அகற்ற உதவுகிறது.
• நன்கு துவைக்கவும்: நீடித்த சுவை அல்லது வாசனையைத் தவிர்க்க அனைத்து சோப்பையும் துவைக்க மறக்காதீர்கள்.
• உடனடியாக உலர்த்தவும்: உங்கள் பலகையை உடனடியாக உலர்த்த சுத்தமான துண்டைப் பயன்படுத்தவும். இது ஈரப்பதம் உள்ளே ஊடுருவி, சிதைவு அல்லது விரிசல் ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது.

ஆழமான சுத்தம் செய்தல்

எப்போதாவது, பிடிவாதமான கறைகள் மற்றும் நாற்றங்களை அகற்ற உங்கள் கட்டிங் போர்டை இன்னும் முழுமையாக சுத்தம் செய்ய வேண்டியிருக்கும்.

• வினிகர் கரைசல்: வெள்ளை வினிகர் மற்றும் தண்ணீரை சம பாகங்களாக கலக்கவும். கிருமி நீக்கம் செய்து வாசனை நீக்க இந்த கரைசலுடன் பலகையை துடைக்கவும்.
• பேக்கிங் சோடா பேஸ்ட்: கடினமான கறைகளுக்கு, பேக்கிங் சோடா மற்றும் தண்ணீருடன் ஒரு பேஸ்ட்டை உருவாக்கவும். கறை படிந்த இடத்தில் தடவி, சில நிமிடங்கள் அப்படியே வைத்து, பின்னர் ஸ்க்ரப் செய்து துவைக்கவும்.
• எலுமிச்சை மற்றும் உப்பு: பலகையில் கரடுமுரடான உப்பைத் தூவி, அதில் ஒரு பாதி எலுமிச்சை பழத்தைத் தேய்க்கவும். இந்த இயற்கை முறை துர்நாற்றத்தை நீக்கி மேற்பரப்பைப் புத்துணர்ச்சியடையச் செய்கிறது.

பராமரிப்பு குறிப்புகள்

வழக்கமான பராமரிப்பு உங்கள் கட்டிங் போர்டை சிறந்த நிலையில் வைத்திருக்கும் மற்றும் அதன் ஆயுளை நீட்டிக்கும். உங்கள் போர்டை திறம்பட பராமரிக்க உதவும் சில குறிப்புகள் இங்கே.

எண்ணெய் பூச்சு மற்றும் கண்டிஷனிங்

உங்கள் கட்டிங் போர்டை உலர்த்துவதையும் விரிசல் ஏற்படுவதையும் தடுக்க எண்ணெய் தடவுவது அவசியம். இது பலகையின் தோற்றத்தையும் நீடித்து உழைக்கும் தன்மையையும் அதிகரிக்கிறது.

• சரியான எண்ணெயைத் தேர்வுசெய்க: உணவு தர மினரல் ஆயில் அல்லது சிறப்பு கட்டிங் போர்டு எண்ணெயைப் பயன்படுத்தவும். தாவர எண்ணெய்களைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் அவை கெட்டுப் போகக்கூடும்.
• தாராளமாக விண்ணப்பிக்கவும்: பலகையில் தாராளமாக எண்ணெயை ஊற்றி, சுத்தமான துணியால் சமமாக பரப்பி, சில மணி நேரம் அல்லது இரவு முழுவதும் ஊற விடவும்.
• அதிகப்படியானவற்றை துடைக்கவும்: எண்ணெய் உறிஞ்சப்பட்ட பிறகு, அதிகப்படியானவற்றை உலர்ந்த துணியால் துடைக்கவும். இது மேற்பரப்பில் ஒட்டும் தன்மையைத் தடுக்கிறது.

"முற்றுப் பலகைகள் சிதைவதைத் தடுக்க அடிக்கடி கண்டிஷனிங் தேவைப்படுகிறது," இது இந்த வகையான பலகைகளுக்கு வழக்கமான எண்ணெய் தடவுவதன் முக்கியத்துவத்தை எடுத்துக்காட்டுகிறது.

சேமிப்பக பரிந்துரைகள்

சரியான சேமிப்பு உங்கள் கட்டிங் போர்டின் ஒருமைப்பாட்டை பராமரிக்க உதவுகிறது மற்றும் அதைப் பயன்படுத்த தயாராக வைத்திருக்கிறது.

• நிமிர்ந்து சேமிக்கவும்: முடிந்தால், காற்று சுழற்சியை அனுமதிக்க உங்கள் பலகையை நிமிர்ந்து வைக்கவும். இது ஈரப்பதம் குவிவதையும் சிதைவதையும் தடுக்க உதவுகிறது.
• நேரடி சூரிய ஒளியைத் தவிர்க்கவும்.: உங்கள் பலகையை நேரடி சூரிய ஒளியில் இருந்து விலக்கி வைக்கவும், இது மங்குவதற்கும் உலர்த்துவதற்கும் வழிவகுக்கும்.
• தனி பலகைகள்: உங்களிடம் பல பலகைகள் இருந்தால், குறுக்கு மாசுபாடு மற்றும் சேதத்தைத் தவிர்க்க அவற்றைத் தனித்தனியாக சேமிக்கவும்.

இந்த பராமரிப்பு மற்றும் பராமரிப்பு குறிப்புகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், உங்கள் சமையலறையில் உங்கள் கட்டிங் போர்டு நம்பகமான மற்றும் பாதுகாப்பான கருவியாக இருப்பதை உறுதிசெய்யலாம். நினைவில் கொள்ளுங்கள், நீங்கள் ஒரு கட்டிங் போர்டைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​அதன் பராமரிப்பில் எவ்வளவு நேரத்தையும் முயற்சியையும் முதலீடு செய்யத் தயாராக இருக்கிறீர்கள் என்பதைக் கவனியுங்கள்.

தேவையான பலகைகளின் எண்ணிக்கை

உங்கள் சமையலறைக்கு சரியான எண்ணிக்கையிலான வெட்டும் பலகைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது சுகாதாரத்தைப் பேணுவதற்கும் குறுக்கு-மாசுபாட்டைத் தடுப்பதற்கும் மிக முக்கியமானது. உங்கள் சமையலறையில் இதை எவ்வாறு திறம்பட நிர்வகிக்க முடியும் என்பதை ஆராய்வோம்.

குறுக்கு-மாசுபாட்டைத் தவிர்த்தல்

தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்கள் ஒரு உணவுப் பொருளிலிருந்து இன்னொரு உணவுப் பொருளுக்கு, பெரும்பாலும் வெட்டும் பலகைகள் போன்ற பகிரப்பட்ட மேற்பரப்புகள் வழியாகப் பரவும்போது குறுக்கு-மாசுபாடு ஏற்படுகிறது. இந்த ஆபத்தைக் குறைக்க, வெவ்வேறு வகையான உணவுகளுக்கு பல பலகைகளைப் பயன்படுத்துவதை நீங்கள் பரிசீலிக்க வேண்டும்.

வெவ்வேறு உணவுகளுக்கு வெவ்வேறு பலகைகள்

பல்வேறு உணவுக் குழுக்களுக்கு தனித்தனி வெட்டும் பலகைகளைப் பயன்படுத்துவது எளிமையானது ஆனால் பயனுள்ள உத்தி. அதை நீங்கள் எவ்வாறு செயல்படுத்தலாம் என்பது இங்கே:

• பச்சை இறைச்சி, மீன் மற்றும் கடல் உணவு: இந்தப் பொருட்களுக்கு பிரத்தியேகமாக ஒரு பலகையை அர்ப்பணிக்கவும். இது சால்மோனெல்லா மற்றும் ஈ.கோலை போன்ற பாக்டீரியாக்கள் மற்ற உணவுகளுக்கு பரவுவதைத் தடுக்கிறது.
• பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்: விளைபொருட்களுக்கு வேறு பலகையைப் பயன்படுத்துங்கள். இது உங்கள் புதிய பொருட்கள் பச்சை இறைச்சி சாறுகளால் மாசுபடாமல் இருப்பதை உறுதி செய்கிறது.
• சமைத்த உணவுகள் மற்றும் ரொட்டி: சாப்பிடத் தயாராக உள்ள பொருட்களுக்கு கூடுதல் பலகை வைத்திருப்பதைக் கருத்தில் கொள்ளுங்கள். இது எந்தவொரு சாத்தியமான மாசுபாட்டிலிருந்தும் அவற்றைப் பாதுகாப்பாக வைத்திருக்கும்.

உணவு பாதுகாப்பு நிபுணர்: "கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு உணவுப் பாதுகாப்பு நிபுணர் மற்றும் அமைப்பும் குறைந்தது இரண்டு வெட்டும் பலகைகளை வைத்திருக்க பரிந்துரைக்கின்றனர்: ஒன்று பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு பிரத்தியேகமாகப் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், மற்றொன்று பச்சை இறைச்சி, மீன் மற்றும் கடல் உணவுகளுக்கு பிரத்தியேகமாகப் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்."

வண்ண-குறியீட்டு அமைப்புகள்

வண்ணக் குறியீட்டு முறை உங்கள் பலகைகளை ஒழுங்காகவும் பாதுகாப்பாகவும் வைத்திருக்கும் செயல்முறையை எளிதாக்கும். வெவ்வேறு உணவு வகைகளுக்கு குறிப்பிட்ட வண்ணங்களை ஒதுக்குவது எந்த பலகையைப் பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதை விரைவாக அடையாளம் காண உதவுகிறது. இங்கே ஒரு பொதுவான அணுகுமுறை:

• சிவப்பு: பச்சை இறைச்சிகளுக்கு
• பச்சை: பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு
• நீலம்: மீன் மற்றும் கடல் உணவுகளுக்கு
• மஞ்சள்: சமைத்த உணவுகள் மற்றும் ரொட்டிக்கு

இந்த அமைப்பு குறுக்கு மாசுபாட்டைத் தடுக்க உதவுவது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் சமையலறையை மிகவும் திறமையாக்கவும் உதவுகிறது. எந்த பலகையைப் பயன்படுத்த வேண்டும் என்று நீங்கள் யோசிக்க வேண்டியதில்லை, இது உங்கள் நேரத்தை மிச்சப்படுத்துவதோடு பாதுகாப்பையும் உறுதி செய்கிறது.

இந்த உத்திகளைச் செயல்படுத்துவதன் மூலம், நீங்கள் பாதுகாப்பான சமையல் சூழலை உருவாக்க முடியும். உங்கள் கட்டிங் போர்டுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​உங்கள் சமையலறையை திறமையாகவும் சுகாதாரமாகவும் வைத்திருக்க எவ்வளவு தேவைப்படும் என்பதைப் பற்றி சிந்தியுங்கள் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

உங்கள் சமையலறைக்கு ஏற்ற சரியான கட்டிங் போர்டைத் தேர்ந்தெடுப்பது பல காரணிகளைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். மரம், மூங்கில் மற்றும் பிளாஸ்டிக் போன்ற பல்வேறு பொருட்களின் நன்மை தீமைகளை நீங்கள் எடைபோட வேண்டும். ஒவ்வொன்றும் சுகாதாரம் மற்றும் கத்தி பராமரிப்புக்கு தனித்துவமான நன்மைகளை வழங்குகிறது. உங்கள் சமையலறை தேவைகள் மற்றும் விருப்பத்தேர்வுகள் இந்த முடிவில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். சரியான பராமரிப்பு மற்றும் பராமரிப்பு உங்கள் கட்டிங் போர்டின் ஆயுளை நீட்டித்து பாதுகாப்பை உறுதி செய்கிறது. வழக்கமான சுத்தம் மற்றும் எண்ணெய் பூச்சு உங்கள் பலகையை சிறந்த நிலையில் வைத்திருக்கும். புத்திசாலித்தனமாகத் தேர்ந்தெடுத்து விடாமுயற்சியுடன் பராமரிப்பதன் மூலம், நீங்கள் பாதுகாப்பான மற்றும் திறமையான சமையல் சூழலை உருவாக்குகிறீர்கள்.

மேலும் காண்க

பகுதி 2 உங்கள் கட்டிங் போர்டை பாதுகாப்பாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் வைத்திருப்பதை உறுதி செய்தல்

சமையலுக்கு மூங்கில் வெட்டும் பலகைகளைப் பயன்படுத்துவதன் நன்மைகள்

கட்டிங் போர்டு வடிவமைப்புகளின் பரிணாமம் மற்றும் முன்னேற்றம்

மரம் வெட்டும் பலகைகள் ஏன் ஒரு சிறந்த தேர்வாகும்

பீச் வெட்டும் பலகைகளின் ஆயுளை நீட்டிப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்