வெட்டும் பலகை வளர்ச்சியின் வரலாறு

சமையலறையில் இன்றியமையாதது என்ன என்று ஒருவர் விசாரிக்க வேண்டும் என்றால், வெட்டும் பலகை சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி முதலிடத்தில் இருக்கும். காய்கறிகளை வெட்டுவதற்கும், அடிப்படை சமையலறை பாத்திரங்களை வசதியாக வைப்பதற்கும் வெட்டும் பலகை பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பெரும்பாலும் மரம், பிளாஸ்டிக் அல்லது எஃகு ஆகியவற்றால் ஆனது மற்றும் செவ்வக, சதுர மற்றும் வட்ட வடிவங்களில் வருகிறது. பண்டைய காலங்களிலிருந்து இன்றுவரை, வறுமை அல்லது செல்வத்தைப் பொருட்படுத்தாமல், அது எப்போதும் நம் வாழ்க்கையுடன் நெருக்கமாகப் பின்னிப் பிணைந்துள்ளது.

புதிய கற்கால மூதாதையர்கள் பொருட்களை பதப்படுத்துவதற்கான ஒரு எளிமையான சாணையைக் கண்டுபிடித்தனர், இது வெட்டும் பலகையின் முன்னோடியாக செயல்பட்டது. இது அரைக்கும் வட்டு மற்றும் அரைக்கும் கம்பி என பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. அரைக்கும் வட்டு ஒரு அடித்தளத்துடன் கூடிய தடிமனான ஓவல் ஆகும், மேலும் அரைக்கும் கம்பி உருளை வடிவமானது. கல் சாணை வெட்டும் பலகையை ஒத்திருப்பது மட்டுமல்லாமல் அதே பயன்பாட்டு முறையையும் பகிர்ந்து கொள்கிறது. பயனர்கள் ஆலையில் உணவை அரைத்து நசுக்குகிறார்கள், மேலும் சில நேரங்களில் ஆலை கம்பியை சுத்தியலால் உயர்த்தி, பின்னர் உண்ணக்கூடிய உணவை உருவாக்குகிறார்கள்.

நிலப்பிரபுத்துவ சமூகத்தில், வெட்டும் பலகை பெரிய மற்றும் சிறிய கற்களிலிருந்து பழமையான வெட்டும் பலகைகளாகவும், பின்னர் படிப்படியாக ஒரு எளிய மர வெட்டும் பலகையாகவும் பரிணமித்தது. பொருட்கள் தொடர்ந்து மாறிக்கொண்டே இருக்கின்றன, மேலும் தோற்றத்தின் நிலை மேலும் மேலும் உயர்ந்து வருகிறது, இது பரந்த அளவிலான உழைக்கும் மக்களுக்குக் காரணமாக இருக்கலாம். கல் ஆலைக்கல்லை முதலில் மாற்றுவது மரத் தூணின் தடிமனான வடிவம். இது நேரடியாக மரக்கட்டைகளால் ஆனது, குறுக்குவெட்டு வடிவம் மரத்தின் வேர் போன்றது, மனோபாவம் பழமையானது மற்றும் கரடுமுரடானது, இறைச்சியை வெட்டவும் எலும்புகளை வெட்டவும் பெரிய கத்திகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.

உற்பத்தி தொழில்நுட்பத்தின் நிலை மேம்பட்டதால், பாரம்பரிய சமையலறைகளுக்குத் தேவையான கட்டிங் போர்டும் பரிணமித்தது. 1980களில் நுழைந்த பிறகு, பெரியவர்களுக்குப் பரிச்சயமான அனைத்தும் அறிமுகமில்லாததாக மாறியது. அசல் கச்சா பியர் மற்றும் மர கட்டிங் போர்டைத் தவிர, கட்டிங் போர்டுகளின் வகைகள் தொடர்ந்து அதிகரித்தன, பொருட்கள் தொடர்ந்து வளப்படுத்தப்பட்டன, மேலும் வடிவம் மற்றும் செயல்பாடு படிப்படியாக பன்முகப்படுத்தப்பட்டன.

இப்போதெல்லாம், பொருள் தொழில்நுட்பத்தின் வளர்ச்சியுடன், மூங்கில், பிசின், துருப்பிடிக்காத எஃகு, கண்ணாடி, அரிசி உமி, மர இழை, செயற்கை ரப்பர் மற்றும் பிற பொருட்களால் செய்யப்பட்ட வெட்டும் பலகைகள் உள்ளன.