ஐக்கிய நாடுகள் சபையின் சுகாதார அமைப்பின் அறிக்கையின்படி, வெட்டும் பலகையில் உள்ள புற்றுநோய் காரணிகள் முக்கியமாக உணவு எச்சங்கள் சிதைவதால் ஏற்படும் பல்வேறு பாக்டீரியாக்கள் ஆகும், அதாவது எஸ்கெர்ச்சியா கோலி, ஸ்டேஃபிளோகோகஸ், என். கோனோரோஹோயே மற்றும் பல. குறிப்பாக முதல் வகுப்பு புற்றுநோயாகக் கருதப்படும் அஃப்லாடாக்சின். அதிக வெப்பநிலை நீராலும் இதை அகற்ற முடியாது. துணியில் உள்ள பாக்டீரியாக்கள் வெட்டும் பலகையை விடக் குறைவாக இல்லை. வெட்டும் பலகையைத் துடைத்துவிட்டு, பின்னர் மற்ற பொருட்களைத் துடைத்தால், பாக்டீரியா துணியால் மற்ற பொருட்களுக்கு பரவும். தேசிய சுகாதார அறக்கட்டளை (NSF) நடத்திய ஆய்வில், 2011 இல் நறுக்கும் பலகையில் உள்ள பாக்டீரியா செறிவு கழிப்பறையை விட 200 மடங்கு அதிகமாக இருப்பதாகவும், நறுக்கும் பலகையின் ஒரு சதுர சென்டிமீட்டருக்கு 2 மில்லியனுக்கும் அதிகமான பாக்டீரியாக்கள் இருப்பதாகவும் ஒப்புதல் அளித்தது.
எனவே, சுகாதார நிபுணர்கள் ஒவ்வொரு ஆறு மாதங்களுக்கும் கட்டிங் போர்டை மாற்ற பரிந்துரைக்கின்றனர். இது அடிக்கடி மற்றும் வகைப்படுத்தப்படாமல் பயன்படுத்தப்பட்டால், ஒவ்வொரு மூன்று மாதங்களுக்கும் கட்டிங் போர்டை மாற்ற பரிந்துரைக்கவும்.
இடுகை நேரம்: செப்-15-2022